楚啊。"
"不過(guò)也沒(méi)關(guān)系，你那些菜，我基本都會(huì)做了。"
我看著她。
這個(gè)進(jìn)店才三個(gè)月的人，天天在錢衛(wèi)東面前說(shuō)自己什么都會(huì)。
錢衛(wèi)東信了。
上一世，我也信了她能撐住。
結(jié)果五一第一天，她連招牌鹵水的配比都搞錯(cuò)了。
"放心。"我笑了笑，"我會(huì)把所有東西都寫清楚的。"

第二天，我把交接清單打印了出來(lái)。
整整六頁(yè)紙。
每一道招牌菜的配方、火候、注意事項(xiàng)，全部寫得清清楚楚。
尤其是那鍋鹵水。
老湯的底料配比，每次加料的時(shí)間節(jié)點(diǎn)，溫度控制的細(xì)節(jié)，我全寫了。
我知道，哪怕寫得再詳細(xì)，林小月也做不好。
因?yàn)橛行〇|西，不是看配方就能學(xué)會(huì)的。
那鍋鹵水我養(yǎng)了六年，每一次調(diào)整都是靠經(jīng)驗(yàn)和手感。
但我必須寫。
寫得越清楚越好。
因?yàn)檫@份清單，就是我的護(hù)身符。
到時(shí)候出了事，誰(shuí)也別想把鍋甩到我頭上。
我拿著清單走進(jìn)后廚的時(shí)候，林小月正在灶臺(tái)前翻炒。
看見(jiàn)我進(jìn)來(lái)，她放下鍋鏟，擦了擦手。
"蘇姐，這是什么？"
"交接清單。"我把文件遞給她，"所有菜品的配方和注意事項(xiàng)都在上面，你看一下，沒(méi)問(wèn)題就簽個(gè)字。"
林小月接過(guò)去，隨手翻了翻。
我看得出來(lái)，她根本沒(méi)仔細(xì)看。
"蘇姐，就這些?。?她笑了一聲，"這些菜我平時(shí)都看你做過(guò)，早就會(huì)了。"
"那你簽字吧。"
我指了指最后一頁(yè)的確認(rèn)欄。
上面寫著：本人確認(rèn)已完全掌握以上所有菜品的**流程及注意事項(xiàng)。
林小月拿起筆，看都沒(méi)多看一眼，刷刷簽了名字。
簽完還抬頭沖我笑："蘇姐，你就放心走吧，店里有我呢。"
我把簽好字的清單收起來(lái)，一式兩份，一份給了錢衛(wèi)東，一份我自己留著。
錢衛(wèi)東看了一眼，隨手扔進(jìn)了抽屜里。
"行了蘇晴，手續(xù)辦完了，你今天就可以走了。"
他連客套話都懶得多說(shuō)一句。
我點(diǎn)點(diǎn)頭，轉(zhuǎn)身回到**室，換下了穿了十年的廚師服。
疊好，放在柜子里。
關(guān)上柜門的時(shí)候，我看了一眼后廚。
這個(gè)我待了十年的地方，每一個(gè)灶臺(tái)、每一口鍋，我都熟悉得不能再熟悉。
但從今天起