第2章
她的二十四小時(shí)生存手冊(cè)
顧家便利店------------------------------------------,顧采薇已經(jīng)在刷牙了。她沒有賴床的習(xí)慣。,外面的天還沒完全亮。她吐掉嘴里的泡沫,看了一眼鏡子里的自己。,黑眼圈比去年重了一倍,眼角倒是還沒長細(xì)紋,但那種二十出頭時(shí)臉上自帶的“光”已經(jīng)沒了。,把頭發(fā)扎成低馬尾,她從租住的小單間下樓,就到了她的店?!邦櫦冶憷辍薄侵苯佑盟拿制鸬模?yàn)橄氩怀龈玫?。,白底藍(lán)字,最便宜的款式,花了三百塊。燈牌倒是買了個(gè)好的,因?yàn)檎麠l街就她一家便利店,晚上亮著燈,能給晚歸的人一個(gè)念想。,按下燈光的開關(guān)。日光燈管閃了兩下,亮了。,整整齊齊。左邊是零食飲料,中間是日用品,右邊是糧油調(diào)味,最里面靠墻是一臺(tái)**門冰箱,放著牛奶、酸奶和一些速凍食品。,一臺(tái)老舊的收銀機(jī),旁邊擺著一個(gè)關(guān)東煮機(jī)——入秋了,應(yīng)該能賣點(diǎn)熱的??偣膊坏搅矫祝@就是她的全部。,開始干活。先檢查保質(zhì)期,這是她每天開門第一件事,也是前審計(jì)師的職業(yè)病。,對(duì)日期更敏感——過期食品被顧客買到,不是賠錢的問題,是信譽(yù)的問題。便利店沒有信譽(yù),就等于沒有命。,薯片區(qū)。有三包快到期的,她挑出來放在專門的“臨期商品”籃子里,打七折賣。第二排,方便面。紅燒牛肉面賣得最好,老壇酸菜次之,剩下兩個(gè)口味基本不動(dòng),她已經(jīng)在考慮要不要減少進(jìn)貨。第三排,飲料。礦泉水永遠(yuǎn)是最暢銷的,利潤也最低,一瓶賺幾毛錢,但必須要有,因?yàn)闆]人會(huì)去一家買不到水的便利店。,把被顧客翻亂的東西重新擺整齊,把空缺的地方記在本子上,等會(huì)兒補(bǔ)貨。。,她還坐在省城那棟玻璃幕墻的寫字樓里,對(duì)著Excel表格和審計(jì)底稿,一遍一遍地核對(duì)數(shù)字。,聽起來光鮮,實(shí)際上是拿命換錢。忙季的時(shí)候連軸轉(zhuǎn),一天睡四個(gè)小時(shí)是常態(tài),吃外賣吃到胃出問題,頸椎病、腰肌勞損、干眼癥,全占了。
她以為熬過前三年就好了。第三年,她升了高級(jí)審計(jì)員,工資漲了,工作量也漲了。項(xiàng)目一個(gè)接一個(gè),客戶一個(gè)比一個(gè)難纏,經(jīng)理一個(gè)比一個(gè)會(huì)甩鍋。
有一天她加班到凌晨兩點(diǎn),走出公司大門的時(shí)候,看到對(duì)面寫字樓的燈也亮著,整條街只有24小時(shí)便利店的燈牌是暖**的。
她走進(jìn)去,買了一個(gè)飯團(tuán)和一瓶烏龍茶。收銀員是個(gè)看起來比她大不了多少的女人,臉上沒什么表情,動(dòng)作很熟練,掃碼、收錢、找零、說“慢走”,一氣呵成。顧采薇站在便利店門口,把飯團(tuán)吃完,突然想:如果這是我的店呢?
這個(gè)念頭一旦冒出來,就再也壓不下去了。
她用了兩個(gè)月算賬。算積蓄、算成本、算租金、算流水、算回本周期、算最壞的情況。
她用審計(jì)師的職業(yè)病把所有的風(fēng)險(xiǎn)都列了一遍,然后又把所有的風(fēng)險(xiǎn)都否定了一遍——因?yàn)槿魏物L(fēng)險(xiǎn)都可以用“更低的成本”和“更努力的經(jīng)營”來對(duì)沖。
最后她得出的結(jié)論是:可以試試。
于是她辭了職,帶著攢下的十八萬塊錢,回到了老家這個(gè)小縣城。
十八萬,在省城連個(gè)廁所都買不起,在小縣城夠開一家便利店。
租金每月三千五,簽了三年,押一付三,一次性支出一萬四。裝修沒怎么弄,原來的店面底子在,她只刷了墻、鋪了地、做了招牌,花了兩萬。設(shè)備花了四萬,進(jìn)貨花了五萬,把貨架填了個(gè)七八成。
剩下的錢,是她預(yù)留的流動(dòng)資金和應(yīng)急備用金。
三個(gè)月過去了,她算了算賬,發(fā)現(xiàn)一個(gè)殘酷的事實(shí):便利店不賺錢,勉強(qiáng)收支平衡。
每天的營業(yè)額在一千到一千五之間波動(dòng),毛利大概百分之二十五,扣掉房租、水電、人工——她自己不算人工,因?yàn)樗褪悄莻€(gè)“人工”——每個(gè)月能剩個(gè)兩三千塊。
兩三千塊,比她上班的時(shí)候少了一個(gè)零。但她不后悔,因?yàn)檫@是她自己的店。每賣出一瓶水、一包煙、一個(gè)飯團(tuán),錢都是進(jìn)她自己的口袋。
沒有人給她畫餅,沒有人PUA她,沒有人讓她做無用功。她只需要對(duì)顧客負(fù)責(zé),對(duì)自己的賬本負(fù)責(zé)。
早上七點(diǎn),她準(zhǔn)時(shí)打開了店門。
第一個(gè)顧客是老張,六十多歲,退休教師,每天早上來買一份報(bào)紙和一包煙。報(bào)紙是《參考消息》,煙是十塊錢的紅塔山。顧采薇給他留了一份,因?yàn)樗蛨?bào)紙的來得晚,有時(shí)候七點(diǎn)半才到。
第二個(gè)顧客是隔壁理發(fā)店的小美,二十出頭,來買一瓶礦泉水和一盒草莓味的酸奶。
顧采薇給自己泡了一杯速溶咖啡,坐在收銀臺(tái)后面,翻開記賬本。本子上密密麻麻地寫著每天的進(jìn)貨、銷售、庫存。每一筆都寫得清清楚楚,小數(shù)點(diǎn)后兩位都不放過。
她翻了翻這個(gè)月的記錄,發(fā)現(xiàn)周末的營業(yè)額比工作日高百分之三十左右,下雨天的營業(yè)額會(huì)下降但關(guān)東煮的銷量會(huì)上升。她還發(fā)現(xiàn)某些商品就是“引流品”,不賺錢但必須要有,比如礦泉水、紙巾、創(chuàng)可貼。而真正賺錢的是那些“沖動(dòng)消費(fèi)”的東西,比如檳榔、打火機(jī)、口香糖、辣條。她把這些觀察都記在本子上。
下午兩點(diǎn),來了一個(gè)讓她頭疼的顧客。一個(gè)四十多歲的男人,穿著拖鞋和皺巴巴的襯衫,一進(jìn)門就直奔煙柜。
“來包**?!?br>“四十五?!?br>“這么貴?隔壁超市才賣四十三?!?br>“隔壁超市在兩條街外,您可以去那兒買?!?br>男人猶豫了一下,還是掃碼付了錢,走的時(shí)候嘟囔了一句“開個(gè)破店還這么拽”。
顧采薇沒理他,這種顧客她見多了,嫌貴、嫌態(tài)度不好、嫌沒有他們要的東西,但下次還是會(huì)來,因?yàn)檎麠l街就她一家便利店。
下午五點(diǎn),晚高峰。說是“高峰”,其實(shí)也就是人流稍微多一點(diǎn)。
幾個(gè)放學(xué)的小學(xué)生來買辣條和可樂,一個(gè)剛下班的工人來買啤酒和花生米,一個(gè)年輕媽媽來買尿不濕和濕巾。
顧采薇的動(dòng)作很麻利,掃碼、裝袋、收錢、找零,平均不到三十秒一個(gè)顧客。
她喜歡這種節(jié)奏,忙起來的時(shí)候腦子不用想別的事,只需要專注于眼前的工作。
晚上七點(diǎn),她給自己煮了一碗泡面,加了一個(gè)雞蛋和一根火腿腸,算是犒勞自己。
她坐在店門口的臺(tái)階上,端著泡面碗,看著街上的行人。
小縣城的夜晚來得早,七點(diǎn)天就黑了,路燈昏黃,偶爾有一輛車經(jīng)過,車燈拉出一條長長的光帶。
隔壁理發(fā)店的小美也下班了,換了便裝,拎著包走出來,說聲“明天見”。
對(duì)面修車鋪的老周店鋪關(guān)了許久,街角的烤紅薯攤還在營業(yè),老頭的爐子冒著熱氣,甜味能飄半條街。
這就是她每天看到的風(fēng)景,普通,平淡,真實(shí)。
晚上九點(diǎn),店里幾乎沒人了。顧采薇開始做閉店前的準(zhǔn)備工作。
先盤點(diǎn)收銀機(jī)的現(xiàn)金,今天收了兩千三百多,現(xiàn)金只有八百,剩下的都是掃碼支付。她把現(xiàn)金整理好,放進(jìn)一個(gè)信封,寫上日期和金額,鎖進(jìn)收銀臺(tái)下面的小抽屜。然后把貨架上缺的東西補(bǔ)上,地面掃干凈。
晚上十點(diǎn),她把卷簾門拉下來一半,只留一個(gè)小縫。十點(diǎn)到十點(diǎn)半是最后的“窗口期”,偶爾會(huì)有晚歸的人來買東西。
十點(diǎn)二十,來了一個(gè)年輕男人,背著雙肩包,像是剛下火車,租了個(gè)充電寶又買了瓶水,然后走了。
十點(diǎn)半,沒有其他顧客了。顧采薇拉下卷簾門,鎖好。
她把收銀臺(tái)抽屜里的東西整理了一遍:零錢、票據(jù)、一支筆、一個(gè)計(jì)算器、一瓶護(hù)手霜、一包紙巾,還有她的手機(jī)。
手機(jī)屏幕亮了一下,她拿起手機(jī)看了一眼消息,沒有未讀,沒有未接。**今天沒找她,同學(xué)群也沒人說話。
她把手機(jī)隨手放回收銀臺(tái)抽屜,關(guān)了燈,上樓。
房東是個(gè)退休老**,把一樓租給她開店,二樓租給她住,每月三千五打包價(jià)。
顧采薇覺得劃算,因?yàn)槭×送ㄇ诘臅r(shí)間和錢。她簡(jiǎn)單洗漱了一下,換上睡衣,躺到床上。床不大,一米五,但一個(gè)人睡夠了。
腦子里過了一遍明天的計(jì)劃:早上七點(diǎn)開門,八點(diǎn)進(jìn)貨的來送飲料,上午理貨,下午——算了,明天再說。她閉上眼睛。今天很累,和昨天一樣累,和前天也一樣累。太累了,累到?jīng)]力氣焦慮,但是可以睡個(gè)好覺了。
意識(shí)開始模糊,像沉入一片溫暖的、黑暗的水中。
然后她睜開了眼睛——不是她的房間,不是她的床,不是她的身體。
她還沒反應(yīng)過來,一只手就抓住了她的衣領(lǐng),把她從地上拽了起來。一個(gè)低沉的聲音在她耳邊說:“找到了?!?br>她看到了火把的光,聽到了腳步聲,感覺到了冷。這是另一個(gè)世界。而她的身體,正在二樓那個(gè)小單間里,安靜地“睡”著。
她以為熬過前三年就好了。第三年,她升了高級(jí)審計(jì)員,工資漲了,工作量也漲了。項(xiàng)目一個(gè)接一個(gè),客戶一個(gè)比一個(gè)難纏,經(jīng)理一個(gè)比一個(gè)會(huì)甩鍋。
有一天她加班到凌晨兩點(diǎn),走出公司大門的時(shí)候,看到對(duì)面寫字樓的燈也亮著,整條街只有24小時(shí)便利店的燈牌是暖**的。
她走進(jìn)去,買了一個(gè)飯團(tuán)和一瓶烏龍茶。收銀員是個(gè)看起來比她大不了多少的女人,臉上沒什么表情,動(dòng)作很熟練,掃碼、收錢、找零、說“慢走”,一氣呵成。顧采薇站在便利店門口,把飯團(tuán)吃完,突然想:如果這是我的店呢?
這個(gè)念頭一旦冒出來,就再也壓不下去了。
她用了兩個(gè)月算賬。算積蓄、算成本、算租金、算流水、算回本周期、算最壞的情況。
她用審計(jì)師的職業(yè)病把所有的風(fēng)險(xiǎn)都列了一遍,然后又把所有的風(fēng)險(xiǎn)都否定了一遍——因?yàn)槿魏物L(fēng)險(xiǎn)都可以用“更低的成本”和“更努力的經(jīng)營”來對(duì)沖。
最后她得出的結(jié)論是:可以試試。
于是她辭了職,帶著攢下的十八萬塊錢,回到了老家這個(gè)小縣城。
十八萬,在省城連個(gè)廁所都買不起,在小縣城夠開一家便利店。
租金每月三千五,簽了三年,押一付三,一次性支出一萬四。裝修沒怎么弄,原來的店面底子在,她只刷了墻、鋪了地、做了招牌,花了兩萬。設(shè)備花了四萬,進(jìn)貨花了五萬,把貨架填了個(gè)七八成。
剩下的錢,是她預(yù)留的流動(dòng)資金和應(yīng)急備用金。
三個(gè)月過去了,她算了算賬,發(fā)現(xiàn)一個(gè)殘酷的事實(shí):便利店不賺錢,勉強(qiáng)收支平衡。
每天的營業(yè)額在一千到一千五之間波動(dòng),毛利大概百分之二十五,扣掉房租、水電、人工——她自己不算人工,因?yàn)樗褪悄莻€(gè)“人工”——每個(gè)月能剩個(gè)兩三千塊。
兩三千塊,比她上班的時(shí)候少了一個(gè)零。但她不后悔,因?yàn)檫@是她自己的店。每賣出一瓶水、一包煙、一個(gè)飯團(tuán),錢都是進(jìn)她自己的口袋。
沒有人給她畫餅,沒有人PUA她,沒有人讓她做無用功。她只需要對(duì)顧客負(fù)責(zé),對(duì)自己的賬本負(fù)責(zé)。
早上七點(diǎn),她準(zhǔn)時(shí)打開了店門。
第一個(gè)顧客是老張,六十多歲,退休教師,每天早上來買一份報(bào)紙和一包煙。報(bào)紙是《參考消息》,煙是十塊錢的紅塔山。顧采薇給他留了一份,因?yàn)樗蛨?bào)紙的來得晚,有時(shí)候七點(diǎn)半才到。
第二個(gè)顧客是隔壁理發(fā)店的小美,二十出頭,來買一瓶礦泉水和一盒草莓味的酸奶。
顧采薇給自己泡了一杯速溶咖啡,坐在收銀臺(tái)后面,翻開記賬本。本子上密密麻麻地寫著每天的進(jìn)貨、銷售、庫存。每一筆都寫得清清楚楚,小數(shù)點(diǎn)后兩位都不放過。
她翻了翻這個(gè)月的記錄,發(fā)現(xiàn)周末的營業(yè)額比工作日高百分之三十左右,下雨天的營業(yè)額會(huì)下降但關(guān)東煮的銷量會(huì)上升。她還發(fā)現(xiàn)某些商品就是“引流品”,不賺錢但必須要有,比如礦泉水、紙巾、創(chuàng)可貼。而真正賺錢的是那些“沖動(dòng)消費(fèi)”的東西,比如檳榔、打火機(jī)、口香糖、辣條。她把這些觀察都記在本子上。
下午兩點(diǎn),來了一個(gè)讓她頭疼的顧客。一個(gè)四十多歲的男人,穿著拖鞋和皺巴巴的襯衫,一進(jìn)門就直奔煙柜。
“來包**?!?br>“四十五?!?br>“這么貴?隔壁超市才賣四十三?!?br>“隔壁超市在兩條街外,您可以去那兒買?!?br>男人猶豫了一下,還是掃碼付了錢,走的時(shí)候嘟囔了一句“開個(gè)破店還這么拽”。
顧采薇沒理他,這種顧客她見多了,嫌貴、嫌態(tài)度不好、嫌沒有他們要的東西,但下次還是會(huì)來,因?yàn)檎麠l街就她一家便利店。
下午五點(diǎn),晚高峰。說是“高峰”,其實(shí)也就是人流稍微多一點(diǎn)。
幾個(gè)放學(xué)的小學(xué)生來買辣條和可樂,一個(gè)剛下班的工人來買啤酒和花生米,一個(gè)年輕媽媽來買尿不濕和濕巾。
顧采薇的動(dòng)作很麻利,掃碼、裝袋、收錢、找零,平均不到三十秒一個(gè)顧客。
她喜歡這種節(jié)奏,忙起來的時(shí)候腦子不用想別的事,只需要專注于眼前的工作。
晚上七點(diǎn),她給自己煮了一碗泡面,加了一個(gè)雞蛋和一根火腿腸,算是犒勞自己。
她坐在店門口的臺(tái)階上,端著泡面碗,看著街上的行人。
小縣城的夜晚來得早,七點(diǎn)天就黑了,路燈昏黃,偶爾有一輛車經(jīng)過,車燈拉出一條長長的光帶。
隔壁理發(fā)店的小美也下班了,換了便裝,拎著包走出來,說聲“明天見”。
對(duì)面修車鋪的老周店鋪關(guān)了許久,街角的烤紅薯攤還在營業(yè),老頭的爐子冒著熱氣,甜味能飄半條街。
這就是她每天看到的風(fēng)景,普通,平淡,真實(shí)。
晚上九點(diǎn),店里幾乎沒人了。顧采薇開始做閉店前的準(zhǔn)備工作。
先盤點(diǎn)收銀機(jī)的現(xiàn)金,今天收了兩千三百多,現(xiàn)金只有八百,剩下的都是掃碼支付。她把現(xiàn)金整理好,放進(jìn)一個(gè)信封,寫上日期和金額,鎖進(jìn)收銀臺(tái)下面的小抽屜。然后把貨架上缺的東西補(bǔ)上,地面掃干凈。
晚上十點(diǎn),她把卷簾門拉下來一半,只留一個(gè)小縫。十點(diǎn)到十點(diǎn)半是最后的“窗口期”,偶爾會(huì)有晚歸的人來買東西。
十點(diǎn)二十,來了一個(gè)年輕男人,背著雙肩包,像是剛下火車,租了個(gè)充電寶又買了瓶水,然后走了。
十點(diǎn)半,沒有其他顧客了。顧采薇拉下卷簾門,鎖好。
她把收銀臺(tái)抽屜里的東西整理了一遍:零錢、票據(jù)、一支筆、一個(gè)計(jì)算器、一瓶護(hù)手霜、一包紙巾,還有她的手機(jī)。
手機(jī)屏幕亮了一下,她拿起手機(jī)看了一眼消息,沒有未讀,沒有未接。**今天沒找她,同學(xué)群也沒人說話。
她把手機(jī)隨手放回收銀臺(tái)抽屜,關(guān)了燈,上樓。
房東是個(gè)退休老**,把一樓租給她開店,二樓租給她住,每月三千五打包價(jià)。
顧采薇覺得劃算,因?yàn)槭×送ㄇ诘臅r(shí)間和錢。她簡(jiǎn)單洗漱了一下,換上睡衣,躺到床上。床不大,一米五,但一個(gè)人睡夠了。
腦子里過了一遍明天的計(jì)劃:早上七點(diǎn)開門,八點(diǎn)進(jìn)貨的來送飲料,上午理貨,下午——算了,明天再說。她閉上眼睛。今天很累,和昨天一樣累,和前天也一樣累。太累了,累到?jīng)]力氣焦慮,但是可以睡個(gè)好覺了。
意識(shí)開始模糊,像沉入一片溫暖的、黑暗的水中。
然后她睜開了眼睛——不是她的房間,不是她的床,不是她的身體。
她還沒反應(yīng)過來,一只手就抓住了她的衣領(lǐng),把她從地上拽了起來。一個(gè)低沉的聲音在她耳邊說:“找到了?!?br>她看到了火把的光,聽到了腳步聲,感覺到了冷。這是另一個(gè)世界。而她的身體,正在二樓那個(gè)小單間里,安靜地“睡”著。